KARTOPU KURABİYE

Malzemeler

HAMURU İÇİN;


1 Paket Margarin (oda sıcaklığında)
3 Haşlanmış yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN;

1 Paket Petibör bisküvi
2 su bardağı pudra şekeri


1.haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. yumuşamış margarini katın(ben azcık eritiyorum ama çok değil) iyice bulamaç haline getirin. vanilyayı ekleyin.
2.aldığı kadar un eklenir yoğurun. unu yavaş yavaş ekleyin. ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.
3.derecede 15 dakika pişirin. (ben ısıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)
4.pudra şekeri ve petibör'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın(sıcakken yapmak önemli çünkü karışımı içine çekiyor). soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN

KAŞARLI MİLFÖY ÇUBUKLARI

Malzemeler:

yarım paket milfoy hamuru
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 yumurta sarısı
un ( hamuru açmak için)
toz biber,haşhaş,susam,çörek otu (isteğe göre)

Hazırlanışı:

Harika ve pratik bir tarif daha..
Evimde her zaman ani misafir ağırlayan biriyimdir. Bu yüzden en pratik tariflerim mutlaka bulunur ve bu tariflerim den birini sizlerle bunu paylaşmak istiyorum.

Dolaptan çıkarıp yumuşattığınız milföyleri tezgaha alın. Size bakan yüzüne yumurta sarısı sürün.
Yumurta sürdüğünüz milföylerin üzerine kaşar peyniri ve isteğe göre toz biber serpin.
Hepsine aynı işlemi uyguladığınız milföyleri 1-2 parmak kalınlığında boyuna dilimleyin. İsterseniz fotoğraftaki gibi burun isterseniz de düz bırakın.
Hazırladığınız parçaları 2-3 cm aralıklarla yağladığınız fırın tepsisine dizin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.

NOT: Kaşar yerine Parmesan peyniri kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

MAYALI POAÇA

Sevgili Arzu Ablamın Tarifi

MALZEMELER

• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak) oda sıcaklığında
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıcak su (mayayı eritmek için)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Haşhaş veya susam

İç Malzemeleri:

• Peynir
• Çekirdeksiz zeytin
• Arzuya göre istediğiniz içi kullanabilirsiniz

YAPILIŞI

Her zaman yaptığım ve çok değer verdiğim ablamın tarifi bu tariften vaz geçemeyeceksiniz.

Derin bir kapta önce sıvı malzemeleri hazırlıyoruz. Öncelikle maya ve sıcak suyu katıp mayayı eritelim parmaklarımızla. Eriyen karışıma şeker, tuz ve mahlebi katıp bunları da eritelim. Sonra ılık süt, sıvı yağ ve yumurtaları (tekinin sarısını ayırarak) katalım. Bunları iyice yedirince unu yavaş yavaş katmaya başlayalım ama kıvamını kaçırmadan, bunun için yavaş hareketlerle bir elimizle yoğurma kıvamını oluşturalım diğer elle un katalım. Un çok ister ama siz ele yapışmayı bıraktığı an un katmayı bırakın, yumuşak bir hamur olmalı. Sonra üzerini kapatıp mayalanması için 20 dakika bekleyin. Mayalanan hamuru yuvarlayıp avuç yardımıyla içini açıp malzeme doldurup kapatıp yuvarlıyoruz. Arzuya göre istediğiniz şekli verin. Yağlı kağıda yaptığınız poğaçaları bırakalım ve üzerine yumurta sarısını sürüp susam (haşhaş) serpip sıcak 180 derecelik fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

ISPANAKLI YOĞURTLU KÖFTE ( Malatya Usulü)

MALZEMELER

3 kase Malatya yarma bulgur
Yarım kilo ıspanak
4 kase yoğurt
Sarımsak
tuz

ÜZERİ İÇİN;

Tereyağı
kırmızı biber

YAPILIŞI;

Hamuru için yoğurma kabına yarma (bulgur), un, bulgur ve tuzu koyup karıştıralım. Üstüne 1 su bardağı suyu boşaltıp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru yoğurup sonra çok küçük parçalar yaparak köfteleri yapın, yuvarlayın. Köfteler bitince haşlayın, diğer taraftan yıkayıp doğradığınız ıspanakları haşlayın. Sonra haşlanan köftelerle ıspanakları ayrı kaplara alın biraz ılısın. O sırada yoğurdu derin bir taba alıp içine sarımsak biraz tuz ekleyip katı bir kıvam oluşturalım. Köftelerle ıspanağı yoğurda katıp karıştırın. Çok katı olursa yoğurdu az suyla sulandırın. Servis tabağına alıp biberli tereyağını dökün. (Ben dökmedim) Afiyet olsun.