KARTOPU KURABİYE

Malzemeler

HAMURU İÇİN;


1 Paket Margarin (oda sıcaklığında)
3 Haşlanmış yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN;

1 Paket Petibör bisküvi
2 su bardağı pudra şekeri


1.haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. yumuşamış margarini katın(ben azcık eritiyorum ama çok değil) iyice bulamaç haline getirin. vanilyayı ekleyin.
2.aldığı kadar un eklenir yoğurun. unu yavaş yavaş ekleyin. ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.
3.derecede 15 dakika pişirin. (ben ısıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)
4.pudra şekeri ve petibör'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın(sıcakken yapmak önemli çünkü karışımı içine çekiyor). soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN

PEYNİR VE DEREOTLU OMLET

                                                                                           

MALZEMELER                                              

2 Yumurta
Çeyrek çay bardağı SüT
5 Yemek kaşığı un
Beyaz Peynir (miktar size bağlı)
Dereotu
Tuz
Pulbiber
Bir kaç damla sıvıyağ tava için


YAPILIŞI

Yumurta derin bir kaba kırılır. Un, süt, tuz, peynir, kıyılmış dereotu ve pul biberde katılarak omlet kıvamı oluşturulur. Omlet tavasına bir kaç damla yağ damlatılır ve kızınca hazırladığımız karışım dökülerek arkalı önlü pişirilir. Pişen omlet dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.

KATMER POĞAÇA

MALZEMELER

• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak) oda sıcaklığında
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıcak su (mayayı eritmek için)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Tereyağ veya margarin aralara sürmek için oda sıcaklığında
• Haşhaş veya susam

İç Malzemeleri:

• Ben zeytin kullandım

YAPILIŞI;

Derin bir kapta önce sıvı malzemeleri hazırlıyoruz. Öncelikle maya ve sıcak suyu katıp mayayı eritelim parmaklarımızla. Eriyen karışıma şeker, tuz ve mahlebi katıp bunları da eritelim. Sonra ılık süt, sıvı yağ ve yumurtaları (tekinin sarısını ayırarak) katalım. Bunları iyice yedirince unu yavaş yavaş katmaya başlayalım ama kıvamını kaçırmadan, bunun için yavaş hareketlerle bir elimizle yoğurma kıvamını oluşturalım diğer elle un katalım. Un çok ister ama siz ele yapışmayı bıraktığı an un katmayı bırakın, yumuşak bir hamur olmalı. Sonra üzerini kapatıp mayalanması için 20 dakika bekleyin. Mayalanan hamuru yuvarlayıp avuç yardımıyla 12 bezeye ayırıyoruz. 12 bezeyi 15 cm lik açıp her beze arasına oda sıcaklığındaki tereyağı sürüyoruz. 12 bezeyi üst üste koyduktan sonra açıyoruz. Yıldız şeklinde kesip malzeme koyup sarıyoruz sigara böreği gibi ve yağlı kağıda bırakıyoruz. İşlem bitince üzerine yumurta sarısını sürüp üzerine susam döküp 180 derecelik sıcak fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.