KARTOPU KURABİYE

Malzemeler

HAMURU İÇİN;


1 Paket Margarin (oda sıcaklığında)
3 Haşlanmış yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN;

1 Paket Petibör bisküvi
2 su bardağı pudra şekeri


1.haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. yumuşamış margarini katın(ben azcık eritiyorum ama çok değil) iyice bulamaç haline getirin. vanilyayı ekleyin.
2.aldığı kadar un eklenir yoğurun. unu yavaş yavaş ekleyin. ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.
3.derecede 15 dakika pişirin. (ben ısıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)
4.pudra şekeri ve petibör'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın(sıcakken yapmak önemli çünkü karışımı içine çekiyor). soğuyunca servis yapın. AFİYET OLSUN

GLAZÜRLÜ KURABİYE (RENKLİ KURABİYE)

Malzemeler
Yarım paket kabartma tozuYarım su bardağı pudra şekeri150 gr tereyağı (yumuşamış)
1 yumurta (sarısı hamura akı glazüre)
aldığı kadar un

Glazür için
2-3 damla limon suyu
1 çay bardağı pudra şekeri
çeşitli renklerde gıda boyala



BU TARİFİ SÜREKLİ YAPIYORUM VE SİZLERLE DE PAYLAŞMAK İSTEDİM.

YAPILIŞI

Hamur için olan malzemeleri bir kaba alarak kurabiye hamurlarına nispetle daha sert olan bir hamur yoğuralım. Hamuru 0,5 cm kalınlığına açalım. Dağılabilir endişe ekmeniz gerek yok. Altlı üstlü yağlı kağıt serip habmuru yağlı kağıt içinde açalım. Elinizdeki çeşitli kalıplarla keserek yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. 180 derecede yaklaşık 10-15 dk pişirelim. Üzerleri beyaz olmalı. Eğer fazla pişirirseniz yerken sertlikten yemeniz mümkün olmaz. Ben 12 dk. pişirirek güzel sonuç aldım.

Glazür için yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.Limon suyunu ekleyelim. Pudra şekerinin hepsini koymak yerine yavaş yavaş glazür koyu muhallebi kıvamını alana kadar ekleyelim. Glazürü istediğiniz renkteki gıda boyaları ile renklendirerek renkli glazürler elde edebilirsiniz. Ben baya değişik tasarımlar yaptım. Siz de hayal gücünüzü kullanın.  Afiyet olsun..

MAYALI POAÇA

Sevgili Arzu Ablamın Tarifi

MALZEMELER

• 2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak) oda sıcaklığında
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ılık)
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıcak su (mayayı eritmek için)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Haşhaş veya susam

İç Malzemeleri:

• Peynir
• Çekirdeksiz zeytin
• Arzuya göre istediğiniz içi kullanabilirsiniz

YAPILIŞI

Her zaman yaptığım ve çok değer verdiğim ablamın tarifi bu tariften vaz geçemeyeceksiniz.

Derin bir kapta önce sıvı malzemeleri hazırlıyoruz. Öncelikle maya ve sıcak suyu katıp mayayı eritelim parmaklarımızla. Eriyen karışıma şeker, tuz ve mahlebi katıp bunları da eritelim. Sonra ılık süt, sıvı yağ ve yumurtaları (tekinin sarısını ayırarak) katalım. Bunları iyice yedirince unu yavaş yavaş katmaya başlayalım ama kıvamını kaçırmadan, bunun için yavaş hareketlerle bir elimizle yoğurma kıvamını oluşturalım diğer elle un katalım. Un çok ister ama siz ele yapışmayı bıraktığı an un katmayı bırakın, yumuşak bir hamur olmalı. Sonra üzerini kapatıp mayalanması için 20 dakika bekleyin. Mayalanan hamuru yuvarlayıp avuç yardımıyla içini açıp malzeme doldurup kapatıp yuvarlıyoruz. Arzuya göre istediğiniz şekli verin. Yağlı kağıda yaptığınız poğaçaları bırakalım ve üzerine yumurta sarısını sürüp susam (haşhaş) serpip sıcak 180 derecelik fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.